…raksta turpinājums no 1. lapas
Latvijā spēkā esošais regulējums – noteikumi par dzeramo, kā arī dabīgo minerālūdeni un avota ūdeni – pieļauj nevēlamu ķīmisko vielu savienojumu atdalīšanu, lai tas atbilstu noteiktajiem kvalitātes kritērijiem. Liela daļa Latvijas ražotāju atjauc savu ražoto ūdeni ar dzeramo vai demineralizētu ūdeni, t.i., destilētu, ko lieto arī elektroierīcēm, piemēram, auto akumulatoriem vai gludekļiem, citām tehniskām iekārtām. Šī ķīmiskā manipulācija tiek darīta ar mērķi, lai ūdens atbilstu likumā noteiktajiem kritērijiem. Pēc atjaukšanas ūdens kļūst atbilstošs normatīviem.
Tas maldina, jo patērētājiem būtu tiesības zināt konkrētos ūdens apstrādes veidus, tomēr likumdošana tos tikai retos gadījumos prasa norādīt.
Lai risinātu šo situāciju, Veselīgās pārtikas asociācija piedāvā Bio water kvalitātes zīmi tiem ūdens ražotājiem, kuri vienlaikus atbilst visiem dzeramā ūdens normatīviem, izslēdzot jebkāda veida ķīmiskas manipulācijas. Piemēram, Eiropā, konkrēti Vācijā ir tieši tāda pati prakse. Arī tur ir alternatīvā Bio ūdens sertifikācija. Arī Latvijā Bio ūdens sertifikācija ir pieejama ikvienam ražotājam, ja tiešām ražotais produkts spēj kvalificēties. Bio sertifikācijas nav saistīta ar lauksaimniecības izcelsmes Bio produktu sertifikāciju. Plašāk par sertifikācijas kritērijiem lasiet: bioudens.lv
Jāuzsver, ka Latvijā likums atļauj nevēlamu ķīmisko vielu savienojumu atdalīšanu, dzelzs, sēra, floura, mangāna samazināšanu, ūdens kondicionēšanu, ozonēta gaisa pievienošanu, apstrādāt ar nātrija hidroksīdu, apstrādāt ar skābi, skalot ar dzeramo vai demineralizētu ūdeni u.c. Ja kādam elementam ūdens neatbilst, visbiežāk ražotāji to atjauc ar demineralizētu jeb destilētu ūdeni. Pēc atjaukšanas ūdens kļūst atbilstošs normatīviem. Demineralizācijai izmanto atgriezenisko osmozi. No vienas puses var teikt, ka ķīmiskās apstrādes procesā ražotāji paši rada dzeramajam ūdeni vēlamo sastāvu, tai pašā laikā jāšaubās, vai pēc šāda apstrādes kompleksa, ūdens vēl patērētāja izpratnē būtu saucams par dabīgu.
Pasaules veselības organizācija, apkopojot vairāk nekā 100 dažādu pētījumu, jau 2005. gadā brīdinājusi, ka demineralizētā ūdens regulārs patēriņš var radīt dažādas hroniskas slimības. Avots: http://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/nutrientsindw.pdf?ua=1#page=157
“Cilvēce pēdējos 100 gados ar saviem centieniem visu industrializēt, ir radījusi sev jaunu slimību grupu – hroniskas saslimšanas, kuru cēloņi ir aptaukošanās un izmainīta vielmaiņa, piemēram, metaboliskais sindroms, cukura diabēts. Tam par iemeslu ir neveselīgs uzturs – konvencionāli audzēts, pārstrādāts, uzlabots, ilgi uzglabājams un viegli pieejams. Daba ir pati pilnība. Tas ir evolūcijas process, kurš ir ildzis miljoniem gadu,” skaidro uzturzinātniece, ārste Dr. Guna Havensone.
Tā kā sabiedrības un patērētāju interesēs, ir zināt, kādas kvalitātes produkti patiesībā tiek piedāvāti, preču zīme ir publiska – to var izmantot visi uzņēmumi, kuri iegūst pa īstam dabīgu ūdeni un to pierāda. Līdzīgi kā Vācijā, kur ir atzīta un plaši zināma Bio ūdens sertificēšana, arī Latvijā Bio water ir iespēja kļūt par kvalitātes zīmi, kura apvieno visus tos ražotājus, kuri iegūst ūdeni, kurš atbilst visiem ūdens normatīviem jau no dabas. Tādēļ preču zīme jau uzreiz pēc reģistrācijas tika nodota īpašumā Veselīgās pārtikas asociācijai, kura veic sertifikāciju. Memory Water ir pilotprojekts, kurš pirmais ieguvis šo Bio water kvalitātes zīmi.
VIDEO:
[1] MK noteikumi Nr. 736, Noteikumi par dabīgo minerālūdeni un avota ūdeni, 10.3.punkts
[2] Apstrādi veic saskaņā ar Komisijas 2012. gada 9. februāra Regulas (ES) Nr. 115/2010, ar ko nosaka aktivēta alumīnija oksīda lietošanas noteikumus dabīgā minerālūdens un avota ūdens attīrīšanai no fluorīdiem (turpmāk – Komisijas regula Nr. 115/2010), 1. un 2. pantu
[3] Apstrāde ar ozonētu gaisu nodrošina ūdens dezinfekciju. Par ozonēta gaisa bīstamību: http://www.tfhmagazine.com/details/articles/ozone-vs-ultraviolet-comparing-two-common-sterilization-techniques-full-article.htm
Avots: memorywater.com